En principio, el entierro de la sardina tendría que anunciar el final del Carnaval. Desde siempre y en otros sitios, la ceremonia simboliza a modo de parodia el lamento y la pena por el fin de los días de fiesta y holgazanería pero aquí, este cortejo fúnebre no se entiende como tal y el Carnaval se alarga al fin de semana próximo.
Hoy nosotros hemos tenido entierro protagonizado por los chavales del Centro Joven del pueblo que han sido los encargados de hacer una especie de ninot en cartón piedra, con forma de sardina, y amenizar el desfile.
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